RESTAURANT WINERY LES PAPILLES +32 2 374 69 66
Menu Gourmet

Menu à 39 €

 

ENTREES :           

  • Risotto aux Scampis, Brunoise de Chorizo, Tuile au Comté.
  • Terrine de Chevreuil, Confiture d’Oignons et Pain Chaud.
  • Ecrasé de Fontenay, Emietté de Tourteau, Saumon Fumé et Foie Gras.
  • Carpaccio de Bœuf, Roquette et Copeaux de Parmesan.
  • Assiette Marinière, Cabillaud et Saint-Jacques, Crémeux de Homard et Crevettes Grises.

 

PLATS :

  • Suprême de Faisan, Cuisson basse t°, Poire Pochée au Vin, Champignons des Bois et Sauce Fine Champagne.
  • Dos de Loup Rôti, Dés d’Artichaut, Emulsion au Potimarron et Ciboulette.
  • Filet Pur de Veau, Crème légère aux Morilles, Mousse de Céléri et Pommes Grenailles.
  • Penne aux Champignons des Bois, Pousses d’Epinard, Tartufata et Foie Gras.

 

Desserts ou Assortiment de Fromages.

 

 

 

 

Le chef Yves Ducobu qui se plaît à enjôler vos papilles depuis des années, emprunte une cuisine basée sur des produits frais de qualité et vous propose un menu à la carte au prix de 39 €, un tableau de suggestions de saison, ainsi qu'un Festival de Homards (par ailleur, une grande spécialité de la maison.)

 
 

        
+32 2 374 69 66
Chaussée de Waterloo 782, 1180 BRUSSELS, Belgique
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